Willkommen in unserer exklusiven Pfefferkollektion!
Erleben Sie die Faszination seltener und erlesener Pfeffersorten aus den besten Anbaugebieten der Welt. Jede Sorte begeistert mit ihrem ganz eigenen Charakter – mal kräftig und intensiv, mal fein, fruchtig und aromatisch. Mit grösster Sorgfalt ausgewählt, wird diese Kollektion zu einer genussvollen Reise für anspruchsvolle Feinschmecker.
Willkommen in unserer exklusiven Pfefferkollektion!
Erleben Sie die Faszination seltener und erlesener Pfeffersorten aus den besten Anbaugebieten der Welt. Jede Sorte begeistert mit ihrem ganz eigenen Charakter – mal kräftig und intensiv, mal fein, fruchtig und aromatisch. Mit grösster Sorgfalt ausgewählt, wird diese Kollektion zu einer genussvollen Reise für anspruchsvolle Feinschmecker.
Der Bucay-Pfeffer schmeckt wie geröstet – und seine Geschmacksvielfalt wirkt eine ganze Weile nach. Hervorragend zu Fleisch und Steaks, asiatischen Gerichten, Kartoffeln, Teigwaren, Saucen oder einfach mal mit Käse und Brot.
Veredeln Sie Ihre Lieblingsgerichte mit unserer ausgewogenen Pfeffermischung – perfekt für die Pfeffermühle.
Veredeln Sie Ihre Lieblingsgerichte mit unserer ausgewogenen Pfeffermischung – perfekt für die Pfeffermühle.
Harmoniert perfekt mit Fisch, Meeresfrüchten, Currys und hellem Fleisch. Auch bestens für Zitronensorbet und andere Desserts.
Köstlich zu Poulet, Fisch, Wild, Salaten und kreativen Desserts. Dieser edle Pfeffer ist zu Zart für die Mühle. Zerstossen Sie die Körner am besten im Mörser und fügen Sie sie erst zum Schluss hinzu, um das volle Aroma zu bewahren.
Köstlich zu Poulet, Fisch, Wild, Salaten und kreativen Desserts. Dieser edle Pfeffer ist zu Zart für die Mühle. Zerstossen Sie die Körner am besten im Mörser und fügen Sie sie erst zum Schluss hinzu, um das volle Aroma zu bewahren.
Echter roter Kampot Pfeffer Nachfüllbeutel
aus Kambodscha, delikat und ausdrucksstark 160 g
CHF 26.80
Seltene Pfefferrarität aus Indien: Kaltgeräuchert über Buchenholz. Würzig-fruchtig mit edler Rauchnote – ideal für Fleisch, Fisch & Eintöpfe.
Seltene Pfefferrarität aus Indien: Kaltgeräuchert über Buchenholz. Würzig-fruchtig mit edler Rauchnote – ideal für Fleisch, Fisch & Eintöpfe.
Ausgezeichnet zu allen hellen Fleischsorten, zu Rindfleisch, Gemüse und Fisch sowie zu traditionellen Pfeffersaucen.
Prickelnd-scharf mit frischem Limettenaroma – unverzichtbar für asiatische Gerichte, ideal zu Bitterschokolade und Zitrusdesserts.
Handverlesener schwarzer Pfeffer aus dem Hochland Keralas. Riesige Körner, nussig-fruchtiges Aroma & elegante Schärfe – für Geniesser mit Anspruch. ideal für die Pfeffermühle.
Handverlesener schwarzer Pfeffer aus dem Hochland Keralas. Riesige Körner, nussig-fruchtiges Aroma & elegante Schärfe – für Geniesser mit Anspruch. ideal für die Pfeffermühle.
Mit seinem angenehmen, leicht bitteren Aroma und seiner zarten Eukalyptusnote verfeinert der Kubeben-Pfeffer alle Fleisch-und Gemüsegerichte. Er ist etwas pfeffrig und erinnert auch an Piment.
Neu
Lampong-Pfeffer ist mittelscharf und hat ein relativ komplexes, aber ausgewogenes vielseitiges Aroma. Das macht ihn zum perfekten Allrounder in der Küche.
Neu
Lampong-Pfeffer ist mittelscharf und hat ein relativ komplexes, aber ausgewogenes vielseitiges Aroma. Das macht ihn zum perfekten Allrounder in der Küche.
Exotischer Langer Pfeffer aus Indien – warm-würzig, prickelnd scharf mit süsslichem Nachklang. Perfekt für Curry, Fleisch & besondere Genussmomente.
Exotischer Langer Pfeffer aus Indien – warm-würzig, prickelnd scharf mit süsslichem Nachklang. Perfekt für Curry, Fleisch & besondere Genussmomente.
Erleben Sie den exklusiven Ma Khaen Bergpfeffer mit seinem einzigartigen Mandarinenaroma und einer sanften Schärfe. Perfekt für kreative Gerichte, die einen exotischen Akzent benötigen.
Malabar Pfeffer mit warmem Aroma & feiner Schärfe. Vielseitig einsetzbar – ideal für Fleisch, Fisch, Saucen & die gehobene Alltagsküche.
Malabar Pfeffer mit warmem Aroma & feiner Schärfe. Vielseitig einsetzbar – ideal für Fleisch, Fisch, Saucen & die gehobene Alltagsküche.
Köstlich zu Auberginen, Kürbis, Tomaten, Wurzelgemüse, Kartoffeln, Saucen, aber auch wunderbar geeignet für Fleischgerichte wie Lamm, Rind und Poulet.
Neu
Eine absolute Rarität. Mit seinem vollmundigen, fruchtigen Aroma und einer zurückhaltenden Schärfe eignet er sich perfekt zum Abschmecken von Suppen, Saucen, Fleisch, Fisch und Salaten.
Piment, auch Jamaikapfeffer oder Allspice genannt, vereint Aromen von Nelken, Muskat und Zimt – ideal für Wild, Fleischgerichte und Weihnachtsgebäck. Kräftig in Duft und Geschmack, bitte vorsichtig dosieren.
Der echte Pondicherry Rote Pfeffer begeistert mit floralen und fruchtigen Aromen sowie einer lang anhaltenden, edlen Schärfe – ein wahres Meisterwerk der Pfefferwelt. Perfekt zu Grillfleisch, Risotto, Fisch, kurz gebratenem Fleisch und Gemüse.
Ob zu Fisch, Geflügel, Wild, fettreichen Fleischsorten, weissen Saucen, dunkler Schokolade oder fruchtigen Speisen – Rosa Beeren setzen geschmackliche Akzente und sind dabei auch optisch ein echter Blickfang.
Ob zu Fisch, Geflügel, Wild, fettreichen Fleischsorten, weissen Saucen, dunkler Schokolade oder fruchtigen Speisen – Rosa Beeren setzen geschmackliche Akzente und sind dabei auch optisch ein echter Blickfang.
Er ist eine echte Bereicherung für Schmorgerichte, Eintöpfe, Poulet, Suppen und Saucen. Er kann unzerkleinert mitgekocht oder vor der Verwendung im Mörser zerstossen werden. Die ganzen Pfefferfrüchte einfach in der Sauce oder im Eintopf ziehen lassen.
Mit seinem kräftig zitronigen Aroma passt er wunderbar zu Wok-Gerichten, Fisch, dunkler Schokolade oder exotischen Früchten. Im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken, damit sich das kräftig zitronige Aroma besser entfaltet.
Mit seinem kräftig zitronigen Aroma passt er wunderbar zu Wok-Gerichten, Fisch, dunkler Schokolade oder exotischen Früchten. Im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken, damit sich das kräftig zitronige Aroma besser entfaltet.
Er passt wunderbar zu gegrilltem Fisch, Gemüse, zu Pfeffersaucen, Fleischeintöpfen, Hülsenfrüchte sowie exotischen Früchten. Seltene Delikatesse aus Australien für besondere Gerichte.
Spätlese-Pfeffer mit raffinierter Schärfe und fein nussigem Aroma. Ein vielseitiger Begleiter, der Wok-, Fisch- und Fleischgerichte sowie Saucen und Gemüse auf elegante Weise veredelt.
Spätlese-Pfeffer mit raffinierter Schärfe und fein nussigem Aroma. Ein vielseitiger Begleiter, der Wok-, Fisch- und Fleischgerichte sowie Saucen und Gemüse auf elegante Weise veredelt.
Passt perfekt zu Fisch, Suppen und Wok-Gerichten, aber auch zu Früchten oder Schokolade. Im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken, damit sich das kräftige Aroma besser entfalten kann.
Dieser exotische Pfeffer mit Zitronenverbene-Aroma verleiht Fisch- und Meeresfrüchten eine besondere Note. Am besten entfaltet sich sein Geschmack, wenn er kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird.
Verbena Pfeffer
aus Vietnam, eine aufregende Zitrusnote mit Anklängen von Zitronengras 60 g
CHF 11.50
Selten, wild, aromatisch: Urwaldpfeffer aus Madagaskar veredelt Lamm, Wild, Saucen und Schokolade – ein feiner Genuss für anspruchsvolle Gaumen.
Selten, wild, aromatisch: Urwaldpfeffer aus Madagaskar veredelt Lamm, Wild, Saucen und Schokolade – ein feiner Genuss für anspruchsvolle Gaumen.
Weisser Pfeffer aus Sri Lankas Hochland – frisches, feinfruchtiges Aroma ohne animalische Note. Ideal zu Fisch, Kalb, Geflügel & feiner Küche.
Weisser Pfeffer aus Sri Lankas Hochland – frisches, feinfruchtiges Aroma ohne animalische Note. Ideal zu Fisch, Kalb, Geflügel & feiner Küche.
Feine Whisky-Aromen machen diesen Malabar-Pfeffer aus Südindien zu einem idealen Begleiter für Fleisch, dunkle Saucen, Carpaccio, Steaks und Suppen. Diese Pfeffer-Rarität nicht zu lange erhitzen, da sonst das feine Aroma verloren geht!
Der wild wachsende, nicht kultivierbare Pfeffer mit seiner intensiven Zitrusnote passt vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, Tofu, Poulet und Currys. Auch als ganze Ranke zum Mitkochen für Suppen, Salsas und Schmorgerichte ein Genuss.
Wilder Andaliman Pfeffer
aus Indonesien, vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, Tofu, Poulet und Currys 15 g
CHF 6.00
Schon optisch ist diese Rarität ein echter Blickfang!, die an Brombeeren erinnert. Die wild wachsende Spezialität passt, fein gestossen, hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild, Eintöpfen, Wurzelgemüse und zu allen herzhaften Gerichten.
Willkommen in unserer exklusiven Pfefferkollektion!
Der schwarze oder Echte Pfeffer stammt ursprünglich aus Südindien. Als Vasco da Gama 1498 den Seeweg nach Indien fand, lüftete sich das Geheimnis um das sagenhafte Pfefferland. Heute wird Pfeffer in vielen tropischen Regionen kultiviert, insbesondere in Indien, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka und Vietnam.
Auch heute noch ist Pfeffer - zumindest was die Menge anbelangt - das meist gehandelte Gewürz und gehört zu den am häufigsten verwendeten Gewürzen.
Pfefferbeeren gibt es in unterschiedlichen Farben, Formen – und natürlich Schärfegraden. Ihre Körner enthalten eine Fülle an ätherischen Ölen, die nicht nur eine angenehme Schärfe verleihen, sondern auch den natürlichen Geschmack der Zutaten auf wunderbare Weise unterstreichen.