Gewürze - sie sind eine nie versiegende Quelle der Inspiration
Gewürze gehören zweifellos zu den schönsten Nebensachen der Welt, wenn es um Gerichte geht. In Indien gelten Gewürze als magisch und höchst heilsam. Sowohl jahrtausendealte Traditionen als auch neuere Forschungen belegen, dass die duftenden und wohlschmeckenden Substanzen unseren Sinnen und unserer Seele guttun.
Gewürze - sie sind eine nie versiegende Quelle der Inspiration
Gewürze gehören zweifellos zu den schönsten Nebensachen der Welt, wenn es um Gerichte geht. In Indien gelten Gewürze als magisch und höchst heilsam. Sowohl jahrtausendealte Traditionen als auch neuere Forschungen belegen, dass die duftenden und wohlschmeckenden Substanzen unseren Sinnen und unserer Seele guttun.
Ajowan, auch als Königskümmel bekannt, sind kleine Samen mit thymianähnlichem Aroma, eng verwandt mit Kümmel und Kreuzkümmel. Passt zu Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Fladenbrot, Fischgerichten, Aubergine, Tomaten und Zucchetti. Sparsam dosieren!
Er schmeckt fruchtig-süsslich, nach reichen Tabak-, Pflaumen- und Rosinenaromen ausgesprochen aromatisch und dennoch mild. Dank des köstlichen Aromas und der milden Schärfe ist dieser besondere Chili vielseitig einsetzbar.
Bhut Jolokia: Geisterchili mit Geschmacksexplosion! Unfassbar scharf, überraschend aromatisch. Ideal für scharfe Gerichte & echte Chili-Fans.
Zum Würzen von kräftigen Fleischgerichten, asiatischen Gerichten, Grilladen und für die Zubereitung scharfer Grillsaucen. Kleine Mengen reichen aus, um Eintöpfe, Suppen und Saucen aufzupeppen. Sparsam dosieren.
Bockshornklee gilt im Ayurveda als heilkräftige Ernährungsbeigabe und ist eine wertvolle Zutat vieler Currys und Masalas. Sein bitter-nussiger Geschmack verfeinert Eintöpfe, Fischcurrys, Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse und Brotteige.
Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Veredelt Desserts, Obst, Joghurt und Fruchtsalate. Dank des süssen, weichen Aromas harmoniert Vanille auch mit hellem Fleisch oder Fisch.
Der Bucay-Pfeffer schmeckt wie geröstet – und seine Geschmacksvielfalt wirkt eine ganze Weile nach. Hervorragend zu Fleisch und Steaks, asiatischen Gerichten, Kartoffeln, Teigwaren, Saucen oder einfach mal mit Käse und Brot.
Veredeln Sie Ihre Lieblingsgerichte mit unserer ausgewogenen Pfeffermischung – perfekt für die Pfeffermühle.
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Eignet sich vorzüglich für Fleischgerichte, Saucen, Gemüse und Wok-Gerichte. Unentbehrlich in der indischen und mexikanischen Küche.
Zimt bereichert, von Apfelstrudel bis Zwetschkenkuchen, viele Zubereitungen, ebenso Masalas, Currys und Gewürzmischungen. Auch in Tee, Kaffee, Glühwein, Punsch sowie in kräftigen Saucen und Schmorgerichten findet er köstliche Verwendung.
Chilifäden sind geeignet zum Garnieren von Suppen, Salaten oder Reisgerichten. Da sie eine dezente Schärfe aufweisen, werden sie hauptsächlich als Dekoration verwendet. Ein kulinarischer und optischer Hochgenuss.
Der gemahlene Chili ist geeignet für den Alltagsgebrauch und universell zum Schärfen verschiedenster Gerichte. Der Verwendung sind kaum Grenzen gesetzt.
Ideal für mexikanische Gerichte, Barbecue- und Grillsaucen, Eintöpfe, Pizza, Schmorgerichte und Chili con Carne.
Pikant-fruchtiger Genuss aus Mexiko. Ideal für mexikanische Gerichte, Barbecue- und Grillsaucen, Salsa, Tacos und Chili con Carne.
Passen hervorragend zu Pastagerichten, Tomatensaucen, Fisch, Suppen, gegrilltem Fleisch oder Marinaden. Chiliringe, die fast keine Schärfe mehr besitzen, können direkt in die Speisen gegeben werden.
For Chilies only! PEPE ist der innovative Chilischneider von AdHoc. Die individuelle Gestaltung lässt sofort die Funktion erkennen: „For Chilies only!“ den freien Blick auf die Chilis, macht PEPE zum echten Eye-Catcher auf dem Tisch.
Chipotle – rauchige Spezialität aus Mexiko. Mit rauchig-zartem Schokoladenaroma hervorragend geeignet zum Würzen von Saucen, Suppen, Raclette, Barbecue-Marinaden und Linsengerichten. Vorsichtig dosieren!
Harmoniert perfekt mit Fisch, Meeresfrüchten, Currys und hellem Fleisch. Auch bestens für Zitronensorbet und andere Desserts.
Farbenfroher Blütenmix zum Verfeinern von Salaten, Desserts, Käse und mehr. Ideal als Deko für Speisen – für stilvolle, aromatische Genussmomente.
Köstlich zu Poulet, Fisch, Wild, Salaten und kreativen Desserts. Dieser edle Pfeffer ist zu Zart für die Mühle. Zerstossen Sie die Körner am besten im Mörser und fügen Sie sie erst zum Schluss hinzu, um das volle Aroma zu bewahren.
Köstlich zu Poulet, Fisch, Wild, Salaten und kreativen Desserts. Dieser edle Pfeffer ist zu Zart für die Mühle. Zerstossen Sie die Körner am besten im Mörser und fügen Sie sie erst zum Schluss hinzu, um das volle Aroma zu bewahren.
Echter roter Kampot Pfeffer Nachfüllbeutel
aus Kambodscha, delikat und ausdrucksstark 160 g
CHF 26.80
Schonend ausgewählte Fenchelsamen mit natürlicher Süsse und harmonisch kraftvollem Geschmack. Hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Poulet, Kartoffeln, Linsen, Tomaten, Zwiebeln, Ente und Schwein, auch bei Brot und Gebäck köstlich.
Galgant ist eine aromatische Wurzel mit feiner Säure und mild ingwerartiger Würze. Sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil der asiatischen Küche. Passt zu Poulet, Fisch, Suppen, Currys, Meeresfrüchten und Eintöpfen.
Das rauchige Aroma und der feinfruchtige Geschmack passen ausgezeichnet zu Raclette, gegrilltem Fleisch, Gemüse, Fisch, Saucen und Marinaden.
Die schöne Farbe, das rauchige Aroma und die delikate Schärfe passen hervorragend zu Raclette, Fisch, gegrilltem Fleisch, Suppen, Saucen, Ragout und Bratkartoffeln.
Seltene Pfefferrarität aus Indien: Kaltgeräuchert über Buchenholz. Würzig-fruchtig mit edler Rauchnote – ideal für Fleisch, Fisch & Eintöpfe.
Seltene Pfefferrarität aus Indien: Kaltgeräuchert über Buchenholz. Würzig-fruchtig mit edler Rauchnote – ideal für Fleisch, Fisch & Eintöpfe.
Ausgezeichnet zu allen hellen Fleischsorten, zu Rindfleisch, Gemüse und Fisch sowie zu traditionellen Pfeffersaucen.
Prickelnd-scharf mit frischem Limettenaroma – unverzichtbar für asiatische Gerichte, ideal zu Bitterschokolade und Zitrusdesserts.
Der Chili mit extrem scharfem und tropisch-fruchtigem Aroma ist in der mexikanischen, brasilianischen und peruanischen Küche unabdingbar. Vorsichtig dosieren!
Ideal für Brot, Gebäck, Kürbis, Karotten, Süsskartoffeln oder als Teeaufguss sowie bei Fleisch und Fisch. Beliebt in Gewürzmischungen, Currys und wärmenden Wintergerichten.
Das schwarze Salz aus Indien wird zu Gemüse, Salat, exotischen Früchten und Fisch verwendet. Kala Namak ist sehr beliebt in der veganen und vegetarischen Küche.
Sein intensives Aroma macht Kardamom zu einem vielseitigen Gewürz in der heimischen Küche. Er verfeinert Süsses und Pikantes sowie Tee, Kaffee, Reis, Schmorgerichte, Obst, Poulet, Currys, Pickles, Marmeladen, Kuchen und Gebäck.
Handverlesener schwarzer Pfeffer aus dem Hochland Keralas. Riesige Körner, nussig-fruchtiges Aroma & elegante Schärfe – für Geniesser mit Anspruch. ideal für die Pfeffermühle.
Handverlesener schwarzer Pfeffer aus dem Hochland Keralas. Riesige Körner, nussig-fruchtiges Aroma & elegante Schärfe – für Geniesser mit Anspruch. ideal für die Pfeffermühle.
Hervorragend für Fleisch-, Poulet- und Fischgerichte sowie zu Meeresfrüchten. Passt auch zu Wok-Gerichten, Suppen oder Saucen.
Natürlicher Kokosblütenzucker mit feiner Karamellaroma , niedrigem glykämischem Index und Mineralstoffen. Passt wunderbar zu allen Desserts, Torten, Omeletten, heissen Getränken und als Zugabe in Cocktails.
Koriandersamen haben ein mild würziges, leicht süsses Aroma mit feiner Zitrusnote. Sie passen zu Currygerichten, Gemüse, Chutneys, Hülsenfrüchten, Poulet, Fisch, Apfel und Eingelegtem sowie zum Backen von Brot und Gebäck.
Kreuzkümmel ist ein zentrales Gewürz der arabischen, insgesamt orientalischen und indischen Küche. Er passt zu Auberginen, Bohnen, Kartoffeln, Kohlgerichten, Kürbis, Linsen, Lamm, Rind, Reis sowie Brot.
Kreuzkümmel ist ein zentrales Gewürz der arabischen, orientalischen und indischen Küche und hat sich weltweit einen Namen gemacht. Er passt zu Auberginen, Bohnen, Kartoffeln, Kohl, Kürbis, Linsen, Lamm, Rind, Zwiebeln, Reis und Brot.
Mit seinem angenehmen, leicht bitteren Aroma und seiner zarten Eukalyptusnote verfeinert der Kubeben-Pfeffer alle Fleisch-und Gemüsegerichte. Er ist etwas pfeffrig und erinnert auch an Piment.
Kümmel ist ein traditionsreiches Gewürz der mitteleuropäischen Küche. Er eignet sich für Sauerteig- und Roggenbrot, Sauerkraut, Schweinebraten sowie für Kohl, Kartoffeln, Käse, Rohwurst, Liptauer (Brotaufstrich) und Quark.
Kurkuma – aromatisch, erdig, leicht bitter. Ein vielseitiges Gewürz für Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Poulet, Fisch, Kürbis, Couscous und Currys.
Lampong-Pfeffer ist mittelscharf und hat ein relativ komplexes, aber ausgewogenes vielseitiges Aroma. Das macht ihn zum perfekten Allrounder in der Küche.
Lampong-Pfeffer ist mittelscharf und hat ein relativ komplexes, aber ausgewogenes vielseitiges Aroma. Das macht ihn zum perfekten Allrounder in der Küche.
Exotischer Langer Pfeffer aus Indien – warm-würzig, prickelnd scharf mit süsslichem Nachklang. Perfekt für Curry, Fleisch & besondere Genussmomente.
Exotischer Langer Pfeffer aus Indien – warm-würzig, prickelnd scharf mit süsslichem Nachklang. Perfekt für Curry, Fleisch & besondere Genussmomente.
Passt hervorragend zu Poulet, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Salaten, asiatischer Küche und Gebäck. Kann auch sehr gut anstelle von Zitronengras oder Kaffirlimettenblättern eingesetzt werden.
Lorbeer – weltweit geschätztes Gewürz, besonders in Frankreich und im Mittelmeerraum häufig. Ideal für Schmorgerichte, Suppen, Saucen, Pasteten, Sülzen, Pickles, Fisch, Meeresfrüchte und Tomatensaucen.
Erleben Sie den exklusiven Ma Khaen Bergpfeffer mit seinem einzigartigen Mandarinenaroma und einer sanften Schärfe. Perfekt für kreative Gerichte, die einen exotischen Akzent benötigen.
Macis oder Mazis, nämlich die Muskatsamenhülle, auch Muskatblüte genannt. Sie verfeinert klare und cremige Suppen, Fonds, Saucen, Kartoffel- und Getreidegerichte sowie Desserts, Kuchen und Fleischragouts.
Malabar Pfeffer mit warmem Aroma & feiner Schärfe. Vielseitig einsetzbar – ideal für Fleisch, Fisch, Saucen & die gehobene Alltagsküche.
Malabar Pfeffer mit warmem Aroma & feiner Schärfe. Vielseitig einsetzbar – ideal für Fleisch, Fisch, Saucen & die gehobene Alltagsküche.
Im Inneren der MUSKATINO sorgt eine messerscharfe geätzte Reibe mit zwei Klingen für ein extrafeines Reibergebnis. Der Aromaschutzdeckel schützt die Nuss vor Geschmacksverlust und den Tisch vor lästigen Krümeln.
Zum Würzen von Kartoffelstock, Spinat, Blumenkohl, Gemüsesuppen, Käse, Eiergerichten und Fleisch.
Gewürznelken würzen Süsses und Pikantes wie Kürbis, Äpfel, Rotkohl, Schweinebraten, Orangen, Glühwein, Schokolade, Masalas, Currys und Gewürzmischungen. Sparsam verwenden!
Orangenschale verleiht gebratenem Schweine- und Entenfleisch einen zarten Hauch fruchtiger Finesse. Auch Marinaden, Dips, Salatdressings, Saucen, Rubs, Backwaren sowie Desserts profitieren von ihrem delikaten Aroma.
Unraffinierter Panela Vollrohrzucker aus Peru mit feiner Karamellnote. Ideal zum Süssen, Backen & Kochen.
Die kräftig leuchtende Farbe verleiht Poulet, Rind, Kalb, Käse, Suppen, Hackfleisch, Hülsenfrüchten, Reis und Gemüse delikate und optisch ansprechende Note.
Gewürze
Gewürze gehören zweifellos zu den schönsten Nebensachen der Welt, wenn es um Gerichte geht. In Indien gelten Gewürze als magisch und höchst heilsam. Sowohl jahrtausendealte Traditionen als auch neuere Forschungen belegen, dass die duftenden und wohlschmeckenden Substanzen unseren Sinnen und unserer Seele guttun.